原油電脫水儀是快速脫除油中含水，制備含水小于0.3%的原油油樣的專用設備，可對含水量50%以下的各種原油進行初脫和精脫，并確保終含水量在0.3%以下，常用于原油評價、油品分析中的油樣制備。儀器采用全自動控制脫水電流、電壓，具有自動保護功能：漏電、短路、超溫、脫水電流自動保護；自檢功能：狀態故障、電故障、電加熱故障、含水率過高；高壓保護功能：密封的高壓線路、接頭，自動高壓切斷和漏電保護。
原油電脫水儀脫水步驟：
1、原油樣品必須經過加熱熔化，如果油樣內有雜物必須過濾以免堵塞放水開關。否則把熔化好的油樣轉移到脫水釜內其體積不超過釜體內容積的2/3，純油不得少于300ml，防止電加熱管干燒而損壞。
2、原油脫水儀依次裝好水分接受器和冷凝管，接通水源，接通電源線。
3、升溫調節電位器到頭，然后按綠鍵啟動儀器，綠燈亮，根據油樣的輕重，給定溫度值，其值由溫控儀設定溫度旋鈕給定。
調節電位器使油樣升溫，但開始電壓不能調的太高升溫不易太快，特別是油樣內氣泡較多時更應特別注意，用調節電壓來控制氣泡上溢高度，最好不要溢出上磨口，否則影響分析質量等無氣泡上溢時，可逐漸適當的調高電壓，加快脫水速度。在脫水過程中，要適時的通過釜體下部和水分接受器下部的開關放水(注：水分接受器內的輕質油不得放出)。
4、原油電脫水儀待脫水釜體上部和水分接受器內壁無水珠，油內無響聲時，即告脫水結束，把電壓調到零，使油樣降溫，等降到合適的溫度，油流動性較好時，把釜體底部沉降分離的水放出，再把水分接受器中的水放出，把輕質油倒回油樣中混勻，然后把油樣入入一個干凈的溶器內待分析其它項目用。
