原油脫水是石油開采、運輸、煉制過程中基本的工藝要求，經典脫水法由自然沉降，加熱分離等組成，由于各油田的貯藏油份的差異增加，原先的脫水工藝已不能適應所需，尤其是稠油，用加熱24小時也不能有效地進行油水分離。
智能原油電脫水儀由兩大部分組成
1. 控制電路
控制電路由溫度控制、高壓控制和過流保護等部分組成。根據不同的油品，用戶可任意設定加溫溫度、高壓電場強度，當油品成份復雜時，如遇到較強電解質，儀器進入過流保護，此時會停止施加高壓電場，當導致過流保護因素不存在時可自動恢復高壓電場，提高儀器操作的安全系數。
2．油水分離器
油水分離器部分由注油口、主罐體（即脫水罐）、電傳感器及控制閥體組成。
智能原油電脫水儀的清洗
電部分為接插式，可以單獨拿開進行清洗，用煤油清洗即可，注意在清洗時要將電插頭插到儀器上面的備
用插孔中，避免下次開機時產生高壓。
儀器的維護
1.儀器一定要有良好的接地裝置。
2.調節電壓時應緩慢進行，防止過急損壞儀器器件。
3.每次工作完畢必須對罐、電及閥進行清洗。
4.智能原油電脫水儀長時間不用時，應存放于干燥無腐蝕氣體處，以確保儀器的使用壽命。
